I miei Funghi
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Lista dei funghi commestibili (Aggiornata al 05 febbraio 2010)
     ʘ  Genere  specie  autore

La Galleria della lista dei commestibili
Mini scheda - Fungo del mese - Dicembre 2009
  • Tricholoma portentosum  (Fr.: Fr.) Quélet - Un fungo dei più raccolti e presenti in Sila. Questa specie si adatta a tutti modi  in  cucina  ed è  di ottima resa. Fruttifica  abbondante sotto  Pino, ma anche Faggio e Castagno, a  gruppi  piccoli o  anche numerosi, spesso cespitoso.
  • cappello 5-20 cm,  da bianco a grigio, grigio  nero, cuticola sericea in  parte asportabile, carne tenera, poco fibrosa nel gambo, bianca in  tutte le sue parti con sfumature di giallo, più  evidenti a  maturazione, odore  leggero  e gradevole di farina, sapore poco percepibile. Cresce con i primi accenni di freddo da ottobre a dicembre, secondo altitudine e clima. Note: è facilmente  confondibile con altri  Tricholoma, che però  sono  tossici o persino  velenosi, quindi si consiglia i neofiti a farsi determinare il raccolto dalle ASL. (Foto a Dx) Ricette di Funghi

regno fungi
 

CLASSE - 

 BASIDIOMYCETES

 

Ordine -

 Agaricales

Tassonomia

Famiglia -

 Tricholomataceae
 

Genere -

 Tricholoma
 

Specie -

 ☻portentosum Fr. Quél.

  • !!! ATTENZIONE: Le indicazioni di commestibilità sono  meramente illustrative. Il fruitore  di  questa opera non deve assolutamente basarsi per  le sue determinazioni, o per l’utilizzo  gastronomico  di funghi,  in nessun  caso,  sulle indicazioni presenti nelle schede in essa contenute. Il consumo inappropriato dei funghi potrebbe causare severi danni alla sua  stessa salute  e dei  commensali. L'autore NON  si ritiene  responsabile nei  casi di  ingestione  e  consumo  erroneo  di  funghi  tratti  da  indicazioni in questo spazio web.
☻Commesttibile - ☻Commestibile dopo cottura - ☻Non commestibile - ☻Tossico - x Velenoso Mortale - ☻Senza Valore Alimentare
Tutti i contenuti, testi ed immagini dell'autore. Utilizzo, anche parziale, previa autorizzazione dell'autore. - Bibliografia di riferimento: Tutto Funghi, Giunti Demetra-AMINT,  www.funghiitaliani.it  Ringrazio i valenti micologi e i consociati AMINT, gli amici del gruppo "Terruncielli", che mi hanno aiutato a crescere e fare sì che potessi editare questa opera autonomamente.

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