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Agaricus campestris
L.
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regno
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fungi |
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Divisione |
Basidiomycota |
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Classe |
Agaricomycetes |
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Ordine |
Agaricales |
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Famiglia |
Agaricaceae |
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Genere |
Agaricus |
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Specie |
campestris
L.
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-
Fungo
eterogeneo
- Sinonimi:
Psalliota campestris (L.) Quélet,
Pluteus campestris (L.) Fr.
- Cappello 5-15
cm. lungamente convesso poi
piano, cuticola asportabile biancastra,
caratterizzata da minute squame
fibrillose concolori.
- Lame
libere, fitte, inizialmente rosa, si
colorano di bruno cioccolata fino a
nerastro, filo
biancastro, facilmente
separabili dalla carne del cappello.
- Gambo
tozzo, cilindrico con base rastremata
poco radicante, pieno o farcito; anello
basso semplice, fugace e bianco.
- Carne bianca,
spessa, si tinge di rosato al taglio,
odore anisato, e sapore grato.
- Habitat
diffuso sui pascoli, terreni incolti, margini di boschi,
da maggio a novembre/di-cembre
- NOTE:
Buon commestibile, ma se ne sconsiglia
categoricamente l'uso da
crudo, poiché
provoca sindrome emolitica.
- Può essere confuso
con specie tossiche affini, in
particolare A. xanthoderma,
ingial-lisce vistosamente al tocco e al
taglio, ha odore fennico e sapore
sgradevole, A. praclaresquamosus,
diventa giallo al tocco, anche se meno
vistoso, con odore analogo
e sapore dolce.
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Sulla strada delle
vette.. |
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