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  Russula virescens (Schaeff.) Fries

  • Basidioma omogeneo
  • Cappello da globoso  a  convesso poi pianeggiante, di colore biancastro all'esordio  assume  toni sul verde pi¨  o  meno intenso o pi¨ chiaro verso l'esterno, fratturandosi  in  areolature  poligonali  asimmetriche su  sfondo giallastro, talvolta forma delle macchie rugginose dovute a lesioni casuali, cuticola separabile solo al bordo, margine striato radialmente a completa maturazione dei basidiomi.
  • Lame da bianche a crema, fitte, fragili, sono spesso macchiate di color nocciola.
  • Gambo centrato, cilindrico o ingrossato al centro, quasi sempre rugoso, pieno o cavernoso, bianco, spesso mostra macchie ocracee.
  • Carne bianca, consistente e fragile, odora di frutta fresca e ha sapore di noci, quasi sempre invasa da larve dovuto al periodo di crescita, ma se Ŕ priva  di parassiti ha  in assoluto il primato di bontÓ tra le russole, tale da potersi consumare anche cruda in insalata.
  • Habitat sotto latifoglie, in modo particolare querce  e  castagni, dalla fine di giugno a settembre.
  • NOTE: La bontÓ della carne di questo fungo lo pone ai vertici tra le specie ricercate dai fungaioli buongustai, ma spesso, la stragrande maggioranza dei raccoglitori li travolgono intenzionalmente, ignari di aver dato un calcio ad un antipasto coi fiocchi.

 

 
 
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 "talmamax"  Ŕ il titolo di questo sito ed Ŕ l'acronimo estratto dai nomi del mio entourage familiare.
Con l'avvento della banda veloce ho dato vita al dominio  http://www.talmamax.it dal 2003, Ŕ oggi ancora attivo in questa nuova ed accattivante veste grafica
Costruito e gestito in proprio con l'editor html FP, a piccoli passi sono riuscito a pubblicare e tenere aggiornate oltre 500 pagine sui vari temi della natura che mi appassionano.
 La Calabria Ŕ meta delle mie ricerche, ma spesso e volentieri sconfino nelle  regioni limitrofe, ovunque vi sia la presenza di funghi ed orchidee, ma  anche amici, con i quali condividere questa sana passione per la natura.
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