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Funghi &
Orchidee della Calabria |
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ultima
revisione: |
29 febbraio 2012 |
17.54 |
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IL Genere Hebeloma
(Fr.)
P. Kumm |
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regno
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fungi |
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Divisione |
Basidiomycota |
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Classe |
Agaricomycetes |
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Ordine |
Agaricales |
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Famiglia |
Strophariaceae |
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Genere |
Hebeloma
-
Etimologia: (Dal
greco hébe =
peluria e lòma =
orlo)
Margine villoso, peloso. |
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DESCRIZIONE
Basidiomiceti caratterizzati da
bordo peloso; tranne
alcune specie hanno odore
rafanoide, sporata ocra, cappello crema ocraceo, solitamente più scuri al
disco, lame fitte adnate con filo seghettato
e biancastro, gambo cilindrico slanciato
o lungamente interrato,
differenze di poco conto tra le
variabili
ecologiche. Qui sotto vengono
illustrati e
commentati sommariamente
gli aspetti macroscopici
peculiari di alcune tra le
specie che si collocano in
questo genere: esse sono
annoverate tra le più comunementi diffuse
in maniera
ubiquitaria.
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Hebeloma crustuliniforme
(Bull.) Quélet,
cappello emisferico
convesso, bordo a lungo involuto, ocraceo
più pallido ai bordi, cuticola simile
a crosta di pane, odore rafanoide,
sapore dolciastro disgustoso, lame fitte,
spore ocra, gambo cilindraceo ingrossato
quasi bulboso alla base. Ubiquitario
dall'estate all'autunno.
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Hebeloma mesophaeum (Pers.)
Quélet, cappello emisferico
convesso, umbone prominente, cuticola
asciutta di colore ocra violaceo al disco
sbiadito più giallastro ai bordi, lame
fitte adnate, intercalate da numerose
lamellule, spore ocra, gambo
cilindrico slanciato o ricurvo verso il
basso, pieno o fistoloso, carne
compatta, tenera ed igrofana,
bianco-grigia sotto la cuticola, odore
rafanoide, sapore dolciastro disgustoso.
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Hebeloma porphyrosporum Maire,
cappello prima emisferico ocra giallastro
poi convesso leggermente depresso si tinge
di porpora specie al disco, gambo slanciato
ricurvo alla base, pieno o
fistoloso, lame adnate, fitte, numerose e
varie lamellule, spore rosa porporine
da cui ne deriva il nome specie,
odore e sapore rafanoidi.
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 Hebeloma radicosum
(Bull.: Fr.) Ricken, cappello
emisferico poi convesso,
leggermente depresso al disco, con
bordo involuto, particolari di questa entità
la presenza di anello, la lunga
appendice radicante, l'odore, per
questa specie inconsueto, di mandorle
amare, la carne è molto consistente ma
ha sapore amaro. Altre caratteristiche
di questa specie sono la presenza di glutine
che la rende viscida e la crescita sotto
latifoglie in particolare faggio e castagno. |
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Hebeloma sacchariolens Quélet,
di dimensioni più ridotte rispetto
alle specie elencate sopra, singolari alcune
caratteristiche come il colore
al disco più carico e nettamente
rimarcato, l'odore di caramello
frutta cotta, inizialmente il
sapore è dolciastro ma amaro
dopo prolungata masticazione.
Ritrovato in pineta retrodunale mista
a macchia meditterranea.
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Hebeloma sinapizans (Paulet)
Gillet, quest' ultima specie ritrovata
in lecceta termofila nella macchia
mediterranea, la confondiamo con altre
entità dello stesso genere, ma si distingue
per il caratteristico bulbo
accentuato alla base del
gambo, ha odore penetrante terroso rafanoide e sapore amaro.
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ATTENZIONE:
Le indicazioni di commestibilità
sono meramente illustrative. Il
fruitore di questa opera non deve
assolutamente basarsi in nessun
caso da esse per le sue
determinazioni, o per il loro
utilizzo gastronomico. Il
consumo improprio dei funghi
potrebbe causare seri danni
alla propria salute e
quella dei suoi commensali.
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