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- Basidioma omogeneo
- Pileo,
di colore grigio cenere come recita il nome,
toni nerastri brunastri, a seconda della
maturazione o del clima, con squamette
o pruina più pronunciate verso il bordo;
- Imenio
grigio, più chiaro del pileo, formato da pliche, o
pseudolamelle, molto anastomosate.
- Gambo pieno o al
massimo fistoloso, concolore al cappello
- Carne da bianca a
grigiastra, consistente, tenera od elastica col tempo,
igrofana, profumata, dolce, si adatta a ricette
prelibate di primi e secondi piatti, ma anche da soli o
in trifola mista.
- Habitat in
castagneti o querceti di montagna, raro,
abbondante laddove cresce.
- Commestibilità:
Buon commestibile.
- Sinonimi
- Craterellus cinereus
(Pers.) Donk,
Pseudocraterellus cinereus
(Pers.) Kal.
- Simili
- Faerberia carbonaria, (Alb. & Schwein.)
Pouzar Craterellus
cornucopioides
(L.) Pers.
Immagini di E. Colabella
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