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Gli habitat della
Calabria |
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Santa Maria a
M.te Persano
(CS)
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Lago, monti e
prati di Lorica,
Sila
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Verpa bohemica
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Marzuoli a
Vallombrosa
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2008 Sila
"Terruncielli"
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2009 Sila
"Terruncielli"
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B. aestivalis
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B. edulis
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<<0§0>>
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Morchella elata Fr. |
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regno
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fungi |
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Divisione |
Ascoomycota |
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Classe |
Ascoomycetes |
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Ordine |
Pezizales |
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Famiglia |
Moechellaceae |
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Genere |
Morchella |
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Specie |
elata Fr. |
- Habitat: cresce tra pini, in zone molto umide, fossi canali, alvei acquiferi, cresce anche sotto querce, e
altre latifoglie.
- Descrizione:
- Ascomicete primaverile dalla mitra
(cappello) di forma ogivata - alveolata solcata da costolature
verticali più o meno parallele e trasversali, da bruno-grigio a nerastri, alveoli lunghi e profondi più scuri.
- Gambo solcato o ruvido, cavo, cilindrico
irregolare, bombato alla base, spesso depresso verso il centro, da
crema ad ocraceo a maturità.
- Carne sottile, tenace, bianco-crema, dal tipico odore spermatico delle morchelle.
- La mitra può
essere appuntita o più arrotondata. Tra il gambo e la mitra può o
non affatto esserci la vallecola, spazio libero tra lo stipite e la
la parte inferiore della mitra.
- Sinonimie: Morchella conica Pers.
- Somiglianze: Verpa bohemica
(Krombholz) Boudier, Mitrophora semilibera (DC.) Lév., ed altre
specie di morchelle
- Le verpe hanno una vaga
somiglianza con le morchelle, ma mentre quest'ultime hanno la
mitra unita al resto del fungo nelle verpe è unita solo
all'apice dello stipite.
- NOTE: - E' un fungo eterogeneo, commestibile
ottimo purché si usi
l' accortezza di cuocerlo lungamente e senza
coperchio, almeno per 40' minuti,
se consumato crudo è invece velenoso, va rimarcato quindi che abbisogna di
cottura prolungata per eliminare le tossine termolabili che altrimenti sarebbero micidiali per il
nostro organismo. (Si consiglia di non inalare i vapori di
cottura, così come non utilizzare l'acqua di cottura).
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ATTENZIONE: Le indicazioni di commestibilità
sono meramente illustrative. Il
fruitore di questa opera non deve
assolutamente basarsi in nessun
caso da esse per le sue
determinazioni, o per il loro
utilizzo gastronomico. Il
consumo improprio dei funghi
potrebbe causare seri danni
alla sua stessa salute e
quella dei suoi commensali.
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Sezione di Verpa bohemica
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B. pinophilus
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C. gibba
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D. maculata
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Fragaria vesca
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Rubus frutic.
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Habitat silano
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Amanita muscaria
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Amanita caesarea
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Ophrys apulica
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Lycoperdon perlatum 11/2011
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