• Calabria, un mondo di funghi spontanei freschi, edibili  e velenosi alcuni,  altri interessanti dal punto di  vista scientifico,  rappresentano  un simbolo di questa regione formata per il 90% ca. da territorio a  carattere montano, che esordisce già a pochi metri dal mare con  la  macchia mediterranea e man mano risalendo fino agli oltre 2000mt. di quota, ritroviamo vari habitat di leccio,  sughera,  erica  arborea, roverella,  pino nero,  pino  domestico, alno, cerro, nocciolo, castagno, peccio, abete bianco, pino laricio e faggio. Possiamo dire che si  possono  incontrare funghi in tutti i periodi dell'anno e a tutte le altitudini poiché anche a ridosso del litorale vi è già la macchia retrodunale, che  alla normale presenza del brugo è frammista  ad arbusti sempreverdi di mirto comune, lentisco, inoltre laurotino, corbezzolo, erica, ecc., per cui bastano un breve periodo di pioggia e pochi giorni di sole che il gioco è fatto.
• I funghi vivono e crescono relazionandosi con l'ambiente circostante, essi hanno una funzione necessaria alla vita degli organismi e dell'ecosistema nel quale s'integrano con comportamenti  di circostanza. Possono essere simbionti o micorrizi, saprofiti o saprotrofi e parassiti.
• I simbionti o micorrizi (dal greco mikos=fungo, rhiza=radice) vivono  in simbiosi con le piante superiori creando un reticolo costituito da ife che  si ancora  alle estremità radicali della pianta simbionte da cui ricevono nutrimento  sotto forma di carbonio organico e ne ritornano alcuni minerali in forma organica od inorganica, che senza di essi le piante non potrebbero vivere: Fosforo (P), Azoto(N), Zinco(Zn), Rame(Cu). Ciò  è  detta  simbiosi   mutualistica in quanto  due  organismi  vivono  e  crescono  a  stretto contatto traendo benefici reciprocamente.
• Sono saprofiti quegli organismi che si nutrono di sostanze organiche, animali o vegetali morte, ed assieme a batteri ed altri micro-organismi assolvono la funzione di degradare quelle sostanze organiche trasformandole in inorganiche nelle forme di acqua, sali minerali e anidride carbonica che fungerà al perpetuarsi dei cicli biologici  di molte specie di macromiceti e micromiceti.            
• I funghi parassiti invece si insediano e di nutrono su piante vive fino a portare la pianta ospite alla morte.
• Le muffe bianche: Esistono microfunghi e macrofunghi. Nei microfunghi vi sono comprese muffe mucillaginose, ovvero, i mixomiceti, ormai fuori dal regno "Fungi" ma sono stati considerati protozoi; vi sono gli oomiceti o falsi funghi, anch'essi fuori da "Fungi" e diventano cromista, seguono i chitridiomiceti e gli zigomiceti che fanno invece parte di "Fungi", ma funghi inferiori; nei macromiceti vi sono Ascomycetes e Basidiomycetes. Detto questo la muffa bianca può essere una muffa mucillaginosa o un deuteromicete (forme asessuali degli Ascomycetes), oppure si tratta di  uno stroma, il quale si forma quando i Basidiomycetes in particolare, non riescono a riprodursi in maniera sessile, (quindi non produce il basidioma o corpo fruttifero, o carpoforo), in tal caso vuol dire che nel bosco non ci sono le condizioni igrometriche adatte.

NORME COMPORTAMENTALI

• Tra  le  norme  e  i  comportamenti da adottare prima, durante  e  dopo la ricerca  e la raccolta dei funghi spontanei freschi, sia essi com-mestibili o di interesse scientifico ve n'è una basilare che è di adeguare l'attrezzatura ed un  abbigliamento  adatto;  tenere sempre conto  delle  norme di sicurezza prima di avventurarsi in ambienti ostili come può essere la montagna  con le sue insidie naturali: fauna selvatica, luoghi malagevoli e, più che mai, i repentini cambiamenti meteo.
• Prima di partire per la ricerca e la raccolta ricordatevi che in ogni  regione d'Italia vige il regolamento di raccolta e l'obbligo del possesso  di  tessera per il permesso di raccolta,  quindi munirsi di un valido per-messo per la zona ed il periodo.
• L'abbigliamento corretto ha un importanza vitale, sopratutto se dovreste incorrere in fenomeni meteo imprevisti ed improvvisi, ognuno  sceglierà il look personale preferito ma dovrà tenere conto dei parametri di: a) libertà di movimenti, b) areazione corporea adeguata, c) protezione da escursioni termiche in ambienti estremi. Inoltre è consigliabile uno zainetto con abbigliamento di rinforzo o di emergenza, accessori per accendere un fuoco di emergenza ed una razione di viveri di sopravvivenza. Con ciò non voglio crearvi allarmismi inutili, ma nella vita non si sa mai. (Uomo avvisato, mezzo salvato), infine non sottovalutate l'importanza di una calzatura adatta, le scarpe dovranno essere comode, leggere e resistenti.
• L'attrezzatura per la raccolta consisterà nel contenitore forato e rigido, (non sono più ammesse le sporte della spesa), un coltellino per una sommaria pulizia dei carpofori sul posto di ritrovamento, un bastone per aiutarvi nel camminare o arrampicare, infine facoltativa, una fotocamera digitale.
   
• E' vietato:
  1) - utilizzare buste e contenitori di plastica non areati,
  2) - l'uso di utensili uncinati, zappette, rastrelli che possano danneggiare il micelio con la pratica della raspatura dei substrati,
  3) - raccogliere i funghi nelle ore notturne (dopo il tramonto o prima dell'alba).
  4) - calpestare danneggiare o distruggere volontariamente ogni specie fungina, commestibile e non, seppur velenosa mortale oppure corpi frut-tiferi immaturi o troppo invecchiati,
  5) - raccogliere funghi di taglia inferiore alle misure consentite,
  6) - raccogliere funghi che fanno parte della lista dei funghi protetti o in via di estinzione, vedi legge regione Calabria n. 30 del 26/11/2001 e Legge quadro 23 agosto 1993, n. 352 .
  7) - Accendere fuochi o lasciare fuochi accesi e non controllati all'interno di aree boschive
   
• E' bene osservare:
  1) La locale legge che regolamenta la raccolta e la commercializzazione dei funghi epigei spontanei freschi.
  2) - Il possesso di un permesso valido per la zona di raccolta.
  3) - Pulire sommariamente i carpofori dal terriccio senza però tagliare la base del gambo (utile per la corretta determinazione delle specie).
  4) - La raccolta esclusiva dei funghi che si riconosce (se si ha dubbi an-che minimi neanche toccarli, evitando di mettere nello stesso conteni-tore funghi commestibili e tossici-velenosi).
  5) - Il rispetto e il far rispettare degli habitat.
  6) - I parametri per la propria ed altrui sicurezza.
• INOLTRE nelle pagine di questo sito potrai visionare le schede descrit-tive di alcuni dei funghi più comuni. con le relative immagini e dei funghi similari o viciniori. Se non dovessi trovare quello che cerchi, visita il sito nonchè forum micologico "Pianeta Funghi".