I FUNGHI IN CALABRIA....cosa contano

• La Calabria ha da sempre rappresentato per antonomasia la regione italiana dei funghi spontanei freschi commestibili. Presa d'assalto da miriadi di cercatori dalle regioni confinanti con l'obiettivo di fare il paniere, o la cosiddetta "provvista di silli e rusiti" oltre che méta di studiosi alla ricerca di specie interessanti dal punto di  vista scientifico.  I Funghi rappresentano ora il simbolo della nostra regione formata per il 90% ca. da territorio a  carattere montano, che esordisce già a pochi metri dal mare con  la  macchia mediterranea e man mano risalendo fino agli oltre 2000 m ritroviamo vari habitat di leccio,  sughera,  erica  arborea, roverella,  pino nero,  pino  domestico, alno, cerro, nocciolo, castagno, peccio, abete bianco, pino laricio fino alle immense distese di faggio delle meravigliose vette silane: Monte scuro, M. Curcio, M. Tenna. M. Bottedonato. M. Nero per citare quelle più famose: queste sono la méta delle mie innumerevoli escursioni.
• In Calabria si possono trovare funghi in tutti i periodi dell'anno e a seconda di esse a tutte le altitudini, poiché subito dietro la fascia dei brughi troviamo la macchia retrodunale caratterizzata da pino marittimo e nero, oltre  agli arbusti sempreverdi di mirto comune, lentisco, laurotino, corbezzolo, erica, ecc., per cui è sufficiente un breve periodo di pioggia e pochi giorni di sole che il gioco è fatto.
• I funghi vivono e crescono relazionandosi con l'ambiente circostante, essi hanno una funzione necessaria alla vita degli organismi e dell'ecosistema nel quale s'integrano con comportamenti  di circostanza. Possono essere simbionti o micorrizi, saprofiti o saprotrofi e parassiti.
• I simbionti o micorrizi (dal greco mikos=fungo, rhiza=radice) vivono  in simbiosi con le piante superiori, (creando un reticolo costituito da ife che  si ancora  alle estremità radicali della pianta simbionte), dalle quali ricevono nutrimento  sotto forma di carbonio organico e ne ritornano alcuni minerali in forma organica od inorganica, che senza di essi le piante non potrebbero vivere: Fosforo (P), Azoto(N), Zinco(Zn), Rame(Cu). Ciò  è  detta  simbiosi   mutualistica in quanto  due  organismi  vivono  e  crescono  a  stretto contatto traendo benefici reciprocamente.
• Sono saprofiti quegli organismi che si nutrono di sostanze organiche, animali o vegetali morte, ed assieme a batteri ed altri micro-organismi assolvono la funzione di degradare quelle sostanze organiche trasformandole in inorganiche nelle forme di acqua, sali minerali e anidride carbonica che fungerà al perpetuarsi dei cicli biologici  di molte specie di macromiceti e micromiceti.            
• I funghi parassiti invece si insediano e di nutrono su piante vive fino a portare la pianta ospite alla morte.
• Le muffe bianche: Esistono microfunghi e macrofunghi. Nei microfunghi vi sono comprese muffe mucillaginose, ovvero, i mixomiceti, ormai fuori dal regno "Fungi" ma sono stati considerati protozoi; vi sono gli oomiceti o falsi funghi, anch'essi fuori da "Fungi" e diventano cromista, seguono i chitridiomiceti e gli zigomiceti che fanno invece parte di "Fungi", ma funghi inferiori; nei macromiceti vi sono Ascomycetes e Basidiomycetes. Detto questo la muffa bianca può essere una muffa mucillaginosa o un deuteromicete (forme asessuali degli Ascomycetes), oppure si tratta di  uno stroma, il quale si forma quando i Basidiomycetes in particolare, non riescono a riprodursi in maniera sessile, (quindi non produce il basidioma o corpo fruttifero, o carpoforo), in tal caso vuol dire che nel bosco non ci sono le condizioni igrometriche adatte.