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Russula
torulosa
Bresadola |
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regno
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fungi |
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Divisione |
Basidiomycota |
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Classe |
Basidiomycetes |
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Ordine |
Russulales |
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Famiglia |
Russulaceae |
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Genere |
Russula |
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Specie |
torulosa
Bresadola |
- Basidioma
omogeneo
- Cappello
rosso scuro, nerastro al centro, cuticola asciutta e
poco asportabile.
- Lame
bianco crema, appena rossicce sotto la rima pileica,
adnate, fitte, fragili.
- Gambo
cilindrico concolore al cappello.
- Carne
bianca friabile, rossa sotto la cuticola, sapore acre in
tutte le parti, odore di patate fresche.
- Habitat
sotto pino silano cresce abbondante, meno numeroso soto
pino montano o domestico. Cresce da fine estate al tardo
autunno.
-
Similitudine con R. queletii
che ha le lame non fitte, R. romelli che è giallastra al
disco.
- NOTE:
E' una dei più frequenti ed appariscenti tra i funghi
della pineta, molto spesso rivoltato e distrutto, poichè,
per via della livrea pileica, è scambiato con i cappelli
di Boletus pinophilus che in quell'ambiente assume più o
meno le identiche cromie. La carne all'assaggio è da
acre a molto piccante ed è perciò esclusa dal consumo
gastronomico, anche se l'odore sembra sia di patate
fresche, a volte può apparire fruttato o di nocciole,
pur sempre vale la regola che se un fungo ha sapore acre
o piccante non può essere utilizzato per fini
gastronomici..
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Boletus pinophilus Pilàt
& Dermek |
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