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Lactarius azonites (Bull.) Fr.


  • Fungo omogeneo
  • Cappello convesso poi appianato dai vari toni di grigio non uniforme, area marginale schiarita, alcune macchie rugginose, cuticola asciutta feltrata.
  • Lame adnate appena decorrenti, sottili e poco fitte, rare biforcazioni allo stipite, ocracee con sfumature rosa, lamellule numerose alternate. Latice bianco a contatto con le parti di fungo diviene rosa, col tempo ocra.
  • Gambo irregolarmente cilindrico, spesso curvato, biancastro, pruinoso o glabro, alla manipolazione tende a macchiarsi di rosa , poi diviene ocra, pieno farcito, sodo.
  • Carne consistente gessosa, bianca  al  taglio ma vira al rosa, col tempo grigio ocra, odore grato, sapore fruttato  o  dolciastro; latice abbondante, bianco immutabile se isolato, vira  al  salmone  a  contatto con la carne o altre parti di fungo, sapore da mite a debolmente acre/amaro.
  • Habitat predilige siti con clima xerofilo, tra cisti e latifoglie della macchia mediterranea
  • NOTE: il viraggio del latice Ŕ praticamente assente  se viene isolato dalle parti del fungo, ma esso determina la specie  con  una certa sicurezza. Il consumo  alimentare  di  questo  fungo provoca  sindrome gastroenterica incostante per cui se ne sconsiglia la raccolta.
 
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 "talmamax"  Ŕ il titolo di questo sito ed Ŕ l'acronimo estratto dai nomi del mio entourage familiare.
Con l'avvento della banda veloce ho dato vita al dominio  http://www.talmamax.it dal 2003, Ŕ oggi ancora attivo in questa nuova ed accattivante veste grafica
Costruito e gestito in proprio con l'editor html FP, a piccoli passi sono riuscito a pubblicare e tenere aggiornate oltre 500 pagine sui vari temi della natura che mi appassionano.
 La Calabria Ŕ meta delle mie ricerche, ma spesso e volentieri sconfino nelle  regioni limitrofe, ovunque vi sia la presenza di funghi ed orchidee, ma  anche amici, con i quali condividere questa sana passione per la natura.
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