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Armillaria mellea (Vahl.) P. Kumm.

Bosco di abete e ontano a 1000m, Laghicello (CS)
 
  • Basidioma omogeneo  a  crescita  cespitosa  si  insedia su ceppaie di latifoglie, ma  attacca anche radici ed alberi vegeti ma deboli col compito di  riciclare  il  legno,  principale  nutrimento, essendo un fungo parassita.
  • Cappello da color miele a varie tonalità più chiare o più scure a seconda dell'albero su  cui  vive e si nutre, convesso poi appianato umbonato, con margine striato. Ben presto la sporata imbianca i cespi come fosse stata cosparsa di zucchero a velo o farina.
  • Lame strette poco decorrenti, giallastre sfumate di rosa, poi ocracee.
  • Gambo slanciato, cilindrico assottigliato alla base se in cespi o bulboso se  a  crescita  solitaria, fibroso, midolloso, roseo  e  striato in alto, ocra scurente dall' anello in giù: da scartare nell'utilizzo gastronomico. Anello formato dal velo parziale, bianco sopra  e  bruno ocraceo sotto, simile ad una calza infilata sul gambo (armilla).
  • Carne igrofana bianca gialliccia, soda nel cappello, fibrosa e coriacea nel gambo,  odore  fungino  penetrante  poco  gradevole, sapore  dolciastro e  acidulo.
  • Habitat su  ceppaie radici e alberi vivi di quercia, robinia, castagno, ulivo, fico, ontano nero, erica arborea, ed altre latifoglie.
  • Similitudini: Da non confondere con Hypholoma fasciculare, Hypholoma sublateritium, (ambedue amari), conc Psathyrella piluliformis cche manca dell'anello
  • Note: L'utilizzo di questo fungo per fini gastronomici è da consigliare con cautela,  poiché  contiene  tossine  termolabili, la cottura inadeguata può causare disturbi gastrointestinali di entità più  o  meno rilevanti. Consiglio  la  prebollitura  per  almeno  40'  minuti  dopo  averne  scartato  il  gambo interamente.
 
 

 
 
 
 

 

 

     
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 "talmamax"  è il titolo di questo sito ed è l'acronimo estratto dai nomi del mio entourage familiare.
Con l'avvento della banda veloce ho dato vita al dominio  http://www.talmamax.it dal 2003, è oggi ancora attivo in questa nuova ed accattivante veste grafica
Costruito e gestito in proprio con l'editor html FP, a piccoli passi sono riuscito a pubblicare e tenere aggiornate oltre 500 pagine sui vari temi della natura che mi appassionano.
 La Calabria è meta delle mie ricerche, ma spesso e volentieri sconfino nelle  regioni limitrofe, ovunque vi sia la presenza di funghi ed orchidee, ma  anche amici, con i quali condividere questa sana passione per la natura.
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